Bodzás palacsinta

Hozzávalók: 
20 dkg liszt
2 tojás
3 dl tej
05-1 dl víz
2 ek. olaj + a sütéshez még néhány csepp
egy csipet só
2-3 ek. cukor
3 fej bodza virágai

A lisztet simára keverjük a tejjel és a tojásokkal, hozzáadjuk a cukrot, a sót, az olajat és még a vizet, majd belekavarjuk a megmosott virágokat. Lehetőség szerint néhány óráig állni hagyjuk a tésztát, majd forró serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Tölteléknek nagyon finom a fahéjas alma és a túró is.

Epres túrótorta

Ismét egy szülinap torta az évszaknak megfelelően eperrel: )

Hozzávalók: 
3 tojás
15 dkg cukor
11 dkg liszt
1,5-2 dkg kakaó
3 ek víz
25 dkg túró
2,5 dl tejszín
porcukor
0,5 dl víz
1 ek. zselatin
fél kg eper

Kakaós vizes piskótát sütünk, majd középen kettévágjuk. A túrós krémhez a túrót összetörjük villával és ízlés szerint porcukorral vagy más édesítővel ízesítjük.

Néhány szem epret félre teszünk a díszítéshez, a többit megtisztítjuk és kissé összetörjük, hogy maradjanak még benne nagyobb darabok és ezt is hozzákeverjük a túróhoz. A tejszínből kemény habot verünk. 0,5 dl vizet felforralunk, majd csomómentesen elkeverjük benne a zselatint, ebbe teszünk két kanál tejszínt, hogy a hőmérséklet különbséget csökkentsük, majd a maradék tejszínnel és a túrós krémmel összeforgatjuk. Az alsó piskótalap köre csatoljuk a tortakarikát, majd ráöntjük a krémet 3-4 kanál kivételével. Rátesszük a felső lapot és bekenjük a maradék krémmel. Ízlés szerint eperrel, tejszínnel és csokiforgáccsal díszítjük még a tortát.

Narancstorta

Már nagyon régen nem jelentkeztem új recepttel, de mostantól ismét rendszeresen írok majd!

 Hozzávalók:
 a piskótához:
3 tojás
15 dkg cukor
12 dkg liszt
1 kk. sütőpor
3 ek. víz  
a krémhez:
6 tojássárgája
20 dkg cukor
2,5 dl tej
2 dl tejszín
1,5 dkg zselatin
0,8 dl víz
2 narancs reszelt héja
3 narancs apró kockákra vágott húsa
1 dl Hulala tejszín
csokiforgács

3 tojásból vizes piskótát készítünk, majd ha kihűlt, 3 egyenlő részre vágjuk. A krémhez 6 tojássárgáját elkeverünk 20 dkg cukorral és felöntjük 2,5 dl tejjel, vízgőz fölött besűrítjük és hagyjuk langyosra hűlni. Felverjük a 2 dl tejszínt. Elkészítjük a zselatint: a vizet felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről és csomómentesen elkeverjük benne a zselatint. Teszünk 1-2 ek. krémet a zselatinba, hogy ne legyen olyan nagy a hőmérséklet különbség, majd az egészet elkeverjük és beleforgatjuk a tejszínt. Az alsó piskótalap köré csatoljuk a tortakarikát és ha kezd sűrűsödni, teszünk egy kevés krémet, majd arra a narancsok felét és még krémet. Erre kerül a következő piskótalap,majd krém, narancs,krém és a felső piskótalap. 3-4 órára hűtőbe tesszük a tortát, majd 1 dl felvert Hulala tejszínnel vonjuk be és még ízlés szerint csokiforgáccsal és narancshéjjal díszítjük.