Mézes-diós szelet

A következő sütemény elkészítése viszonylag gyors, egyszerű hozzávalókat igényel, a végeredmény mégis különleges lesz!

Hozzávalók:
tészta:
35 dkg liszt
10 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 tk. szódabikarbóna
1 tojás
2-3 ek. méz
krém:
40 dkg burgonya
15 dkg darált dió
15-20 dkg porcukor
15 dkg margarin
rumaroma

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 4 egyforma vékony lapot sütünk belőle. Kb. 40 dkg burgonyát megpucolunk, megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk és nem sós vízben puhára főzzük. Ha kihűlt, alaposan megtörjük és apránként hozzáadjuk a porcukorral habosra kevert margarinhoz. Darált dióval és rumaromával ízesítjük. A kihűlt mézes tésztalapokat egyenletesen megtöltjük a krémmel, majd legalább fél napig pihentetjük,(esetleg nehezéket is tehetünk rá) majd a tetejét csokival vonjuk be.

Almás béles

Hozzávalók:
30 dkg liszt
15 dkg margarin
4 ek. cukor
1 tojás
tejföl
fél kg lereszelt, kicsavart savanykás alma
1-3 ek. cukor
1-2 ek. gríz
fahéj

Omlós tésztát gyúrunk a lisztből, margarinból, cukorból, tojásból egy csipet só és némi tejföl hozzáadásával.

Kb. 5-6 nagyobb szemű almát megpucolunk, lereszeljük és kicsavarjuk a levét. Hozzáadunk 1-2 ek. grízt, ízlés szerint cukrot, fahéjat esetleg más fűszereket. A tésztát 2 részre osztjuk, majd enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk. Kizsírozott és lisztezett közepes méretű (15*25cm) tepsibe fektetjük az egyik tésztát, ráhalmozzuk az almát, majd befedjük a másik kinyújtott lappal. Néhány helyen villával megszurkáljuk és enyhén felvert tojással megkenjük, majd készre sütjük.

Málnás - túrós alagút

Amennyiben akad még némi málna, eper, szeder vagy más gyümölcs a fagyasztónkban, akkor ez a könnyű túrós sütemény eszünkbe juttathatja nyár ízét!

Hozzávalók:
a piskótához:
4 nagy tojás
5 ek. cukor
4 ek. liszt
1 ek. kakaó
1 kk. sütőpor
a krémhez:
40 dkg túró
2 dl tejszín
porcukor
(reszelt citromhéj)
1,5 ek. zselatin
ízlés szerint málna, eper, szeder stb.

A piskótához egy csipet sóval felverjük a tojásfehérjéket. A sárgájákat a cukorral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a fehérjéhez és tovább keverjük. Ehhez kanalanként hozzáforgatjuk a lisztet, a kakaót és a sütőport. Kizsírozott, kilisztezett vagy sütőpapírral kibélelt gáztepsibe öntjük a masszát és megsütjük.
Mikor kész, egy konyharuhára borítjuk és felszeleteljük a püspökkenyérforma méreteihez illően. Nekem egy 11*24cm-es formám van, ebbe pont belefér. Úgy szabdaljuk a tésztát, hogy jusson a forma oldalára és tetejére is. Ha kész, akkor béleljük ki folpackkal, majd illesszük bele a piskótadarabokat.



A krémhez a túrót elkeverjük a porcukorral és a citromhéjjal. A tejszínt felverjük, majd óvatosan a túróba forgatjuk. 0,5 dl vizet felmelegítünk (de nem forralunk) és elkeverjük benne a zselatint, majd a túrós krémbe keverjük. Mikor kezd dermedni, egy részét beleöntjük a piskótával kibélelt formába és rászórjuk a gyümölcsöket.

Majd ismét krém, gyümölcs és krém, végül pedig befedjük a piskótalappal, letakarjuk folpackkal és néhány órára hűtőbe tesszük.
Kiborítjuk a formából és ízlés szerint tejszínnel vagy csokival díszítjük.