Almás máktorta

Annak ellenére, hogy nem szeretem a mákot, az idei ország tortáját meg akartam kóstolni és fura módon ízlett. Így úgy döntöttem, megpróbálom magam is megsütni.  

Hozzávalók:egy 20-22cm-es kerek formához  

lapok:
50 dkg tojásfehérje
30 dkg cukor
20 dkg mák
6 dkg darált keksz
12 dkg reszelt alma  

krém:
6 dl tej
13 dkg cukor
7 dkg keményítő
6 tojássárgája
2 dl tejszín (Hullala)  

almatöltelék:
30 dkg savanyú reszelt alma
5 dkg margarin
3 ek. cukor
fahéj

A mákos lapokhoz a mákot a cukorral együtt ledaráljuk és összekeverjük a reszelt kicsavart almával, valamint a keksszel. A tojások fehérjét egy nagy tálban keményre verjük, majd fokozatosan beleforgatjuk a cukros-mákos-almás-kekszet.

: )

Sütőpapírra két kört rajzolunk a tortakarika segítségével és erre kenjük a mákos masszát. 6 lapot sütink ki, majd miután kihűltek, óvatosan leválasztjuk őket a papírról.

 

A krémhez a keményítőt és a cukrot elkeverjük egy kevés tejjel és a tojásokkal, majd a maradék tejet felforraljuk, hozzáöntjük a keményítős tejet. Fakanállal simára keverjük, majd kihűtjük. Felverünk 2 dl tejszínt és ezt is beleforgatjuk a krémbe.

Az almákat megpucoljuk, lereszeljük és kicsavarjuk a levüket, majd megpároljuk a többi hozzávalóval. Ezt is hűlni hagyjuk.

Míg mindkét töltelék kihűl, addig egyforma méretűre vágjuk a lapokat. Majd az almatöltelék egyik és másik felét betöltjük két lap közé és félre tesszük. A torta legalsó lapját tányérra helyezzük és betöltjük a krémmel.  Egyenletesebb krémet kapunk, ha egy zacskóba adagoljuk azt, majd egy lyukat vágunk a végére és csigavonalszerűen végighúzzuk a tortán. A krémet az almával betöltött lapok követik, majd ismét egy réteg krém csigavonalszerűen, almás lapok és még egyszer  krém. Ezt az utolsó lap követi, amit szintén bevonunk kevés krémmel, ahogyan a torta oldalát is és ízlés szerint díszítjük.